Glug

About Glug

Glug es un innovador restaurante en Barcelona que ha captado la atención de chefs, vecinos y aficionados a la gastronomía por su propuesta única: una cocina catalana con influencias italianas servida directamente por los cocineros desde una larga barra. Fundado en junio de 2024 por Beatrice Casella, de Turín, e Iván García, de Granollers, tras su experiencia conjunta en Italia, el restaurante ha emergido como un referente culinario gracias a su ambiente informal y su enfoque gastronómico. Con capacidad para 38 comensales, Glug destaca por su cocina de producto local y recetas creativas como la sopa de cebolla con botones de queso Comté, la croqueta de macarrones al estilo tradicional o los tortellini de rabo de toro. La propuesta se renueva periódicamente, manteniendo siempre la calidad y originalidad. El vino tiene un papel estrella, con más de 620 referencias y mezclas propias servidas desde tiradores, desafiando la percepción tradicional del vino de grifo. El diseño del local, moderno y elegante, incluye detalles nostálgicos como una jukebox. Los postres también rompen moldes, como el de topinambur con helado de piñones. Glug se consolida como un espacio gastronómico sorprendente y vanguardista.

13 years in business

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Barcelona, ES 08009

Frequently Asked Questions